ヤマサ蒲鉾株式会社（やまさかまぼこかぶしきがいしゃ Yamasa Kamaboko Co.Ltd.）は、日本の食品メーカー。
兵庫県南西部（播磨地方）では老舗で、近畿地方を代表する魚肉練り製品（蒲鉾・竹輪）メーカーの一つ。社紋「山（ヘの字）にサ」を、そのまま社名とする。本社は兵庫県姫路市夢前町置本327-16。なお本社所在地はかつて夢前町域だったが、2006年3月27日に同町が姫路市へ編入合併されたため、姫路市の企業となった（但し当社は創業から1989年まで本社を姫路市域の白浜に置いていたため、ある意味では「元に戻った」とも言える）。
かつては間近の播磨灘などに原材料を求めていたが、現在ではスケソウダラはアメリカ・ベーリング海産、ハモは中国産、イトヨリダイはタイ産など、広きにわたって仕入れている。またオーストラリアにも現地法人を設立するなど、活発に活動している。